La experiencia estuvo acompañada de una fusión de sabores y maridaje elaborados por el chef Franklin Gushi, bajo la explicación de María Elizabeth Soliz.

El pasado 28 se vivió una experiencia innovadora en la Cámara de Industria, Servicios y Turismo de Santa Cruz (CAINCO), donde empresarios cruceños se congregaron para explorar el crecimiento de la Inteligencia Artificial (IA) y su papel en la industria y la economía.

Bajo el nombre "Beer and News", la cita no solo abordó aspectos tecnológicos, sino que también ofreció una experiencia completa de conocimientos, conexiones y sabores a través de una cena maridaje elaborada por el reconocido chef Franklin Gushi y guiada por la maestra cervecera María Elizabeth Soliz.

El evento contó con la participación de expertos y empresarios locales que analizaron la influencia de la Inteligencia Artificial y su impacto en el desarrollo económico, destacando ejemplos concretos en la industria cervecera. Por otro lado, la maestra cervecera María Elizabeth Soliz subrayó que, aunque la IA está avanzando a pasos agigantados, hay sectores donde la inteligencia natural mantiene su relevancia, como en la elaboración de cerveza.

"La inteligencia artificial está presente en nuestra cotidianidad, y cada vez más empresas apuestan por ella para mejorar sus procesos. En nuestro ámbito, podemos utilizarla para resaltar la calidad de nuestras cervezas bolivianas y difundir una cultura cervecera responsable", afirmó Soliz.

Jean Pierre Antelo, presidente de CAINCO, resaltó la importancia de reunir al empresariado cruceño para analizar nuevas tendencias y herramientas que beneficien la creación y ejecución de programas y proyectos que impulsen el crecimiento del sector y, por ende, de la economía del país. "Para la Cámara, es un orgullo poder llevar adelante estos espacios de aprendizaje y conocimiento, además de analizar cómo el uso de la Inteligencia Artificial puede ser un aliado para promover el desarrollo y la competitividad que necesitan las empresas en nuestro país", expresó.

La agenda incluyó la exposición del experto Luis Auza, Growt Data Scientist de tu Gerente, quien detalló ejemplos de empresas internacionales que implementaron IA en diferentes procesos, demostrando el ahorro de inversiones, la disminución de gastos operativos y la mejora de la operatividad y productividad.

El networking se complementó con una cata y maridaje inmersivos, donde cada participante degustó las propuestas culinarias con audífonos "quiet" que aíslan el sonido. Las recetas estuvieron a cargo del chef Franklin Gushi, y la dirección de la experiencia la realizó Soliz.

El menú incluyó tres tiempos: una entraña salteada de res de pasto oriental con croqueta de charque y plátano pintón, maridada con una Paceña Pilsener. El segundo platillo fue un Paiche curado, ahumado al instante, con palmito y tropezones de yuca frita en aceite de castaña amazónica, acompañado de la icónica Huari. Finalmente, la tercera fue un Tiramisú con cinco gotas de limón amalfitano, acompañante ideal de la Bendita Lemon Drop.

"Beer and News" no solo fue un espacio de reflexión sobre la IA, sino también una experiencia multisensorial que resaltó la conexión entre la tecnología y la tradición en la industria cervecera.