Esta es la primera vez que se da un reconocimiento de este calibre a una entidad gastronómica, la cual con orgullo y trabajo lleva los principios de sostenibilidad y revalorización de técnicas y productos ancestrales como parte fundamental de su cocina.
En un simbólico acto llevado a cabo este lunes 16 de septiembre en el Salón Andrés Ibáñez ubicado en el antiguo Palacio Legislativo, el pleno de la Honorable Cámara de Senadores reconoció al restaurante Gustu y a su jefa de Cocina Marsia Taha por su valioso aporte a la gastronomía boliviana.
Se resaltó cómo es que el restaurante “[…] en un esfuerzo colectivo promueve la visión de una gastronomía sostenible y visibiliza el trabajo de los productores nativos bolivianos, siguiendo la ancestral filosofía andina de la reciprocidad y del pensamiento comunitario del “Buen Vivir” “
A su vez, de manera individual, se reconoció la labor de la jefa de Cocina de Gustu, haciendo una referencia a su larga lista de reconocimientos y logros a nivel nacional e internacional, por su “valiosa contribución a la gastronomía boliviana, dejando en alto nombre del Estado Plurinacional de Bolivia.
Vale resaltar que esta es la primera vez que se da un reconocimiento de este calibre a una entidad gastronómica, la cual con orgullo y trabajo lleva los principios de sostenibilidad y revalorización de técnicas y productos ancestrales como parte fundamental de su cocina.
El acto de reconocimiento, impulsado por la Senadora Cecilia Requena, presidenta de la Comisión de Tierra y Territorio, Recursos Naturales y Medio Ambiente, contó con la presencia de senadores y diputados de la Brigada Parlamentaria Paceña.
